制作： 先将水和面进行，然后分成指肚般大小的剂子，在案板上进行揉炼加工，增加韧性、延伸性。
再将球状剂子放在延盘内，用手沾水延展成---而薄的生饼。
经过水涝、去皮、炒熟的芝麻，煤气全自动烧饼机价格，放入木制晃盘内，双手端平，前后振晃，使芝麻均匀地排列在盘内。
随即双手轻夹生饼，到晃盘中着麻，接着贴在烘烤炉的鏊子上，几分钟内即可烤成。
特色
周村烧饼外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，焦、薄、香、酥‘’
配料:新良面条粉250克老面条肥40克碱2克水160克芝麻酱60克温水适当生提取1勺老提取1勺胡椒面条2勺芝麻油30克白芝麻适当生产步骤01用温水给老面条施肥02然后加入面粉形成面团，放在温暖的地方发酵，发酵后加入适当的碱揉捏，煤气全自动烧饼机，用塑料薄膜覆盖松弛03把芝麻酱放在碗里。加入温水、芝麻油、生的、老的和花椒面条，用筷子将它们溶解成稀糊状04，将面条卷成大块，将混合好的芝麻糊06涂在面条上，厚度约为2mm05，中山煤气全自动烧饼机，将面条沿长边卷，用小刀将面条切成所需的尺寸08，向内收拢07，将面条卷成椭圆形09， 拉伸并折叠每个部分3次和10次，然后将其折叠成圆形，用少量水在表面上捏紧捏11，将面团揉到表面上，然后粘上白奶酪ma，然后将没有芝麻的面冲进烤盘12的中间层中烘烤，温度为200度，成品使用20分钟
17、在擀好的饼上放调好的葱油酥，把油酥均匀的涂抹在面饼上
18、用这样的手法，把饼胚从一头开始卷起，卷成长条状就可以了
19、再盖上保鲜膜饧10分钟，这一步很重要，方便下一步的操作
20、饧好的面延展性非常的好，用手就可以轻易的拉伸，而且不会断
21、然后分成10个大小相等的面剂
22、取一个面剂，像这样把两头向中间拍，把封口处捏紧就可以
23、面剂按扁，煤气全自动烧饼机电话，撒上点白芝麻，面饼上有油，所以芝麻能牢固的粘住
24、用擀面仗擀成牛舌就可以了
25、依次把所有的生胚都做好
26、模具提前放油纸，把做好的饼胚放到烤盘中
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