黄桥烧饼（12个，6甜6咸）
材料：
面皮：
水：面粉250g，旋转烧饼锅，猪油25g，酵母粉3g，泡打粉3g，温水150g；
油酥皮：低筋面粉100g，猪油50g，
馅料：
猪肥膘60g，香葱2棵，盐1/2小勺，肉松适量；白砂糖1.5大勺
装饰：
糖水（1大勺清水加糖搅拌融化），芝麻
做法：
1、混合水材料，揉成光滑的水面团，盖上湿布，饧发30分钟；
2、混合油酥皮材料，揉匀包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟；
1、将饼坯配料里的面粉、盐、快速母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在案板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性（根据面粉的吸水性不同，配方里的水需酌情加入，直到成为柔软的面团）。揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，室温下静置松弛20分钟。
糖+玉米淀粉混合均匀。（没有淀粉就用面粉，惠州烧饼锅，只用白砂糖容易淌汤。）9. 把糖铺在面片中间10. 将面片两边捏紧，避免烘烤时裂开，漏糖。11. 捏好后，轻轻擀成长舌状。不要用力擀，避免成品不能空心。12. 摆入烤盘，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。（蛋黄液和白芝麻可以不用，这是为了颜值---。）13. 烤箱220℃预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟。平底锅的话就中小火煎个5到10分钟就ok啦～
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